Pour devenir un bon cuistot!

Maximum de 13 personnes par groupe. Les activités ne sont pas remboursables. Apportez un tablier, un filet à cheveux et des contenants de plastique pour rapporter le fruit de votre travail.

Sauf avis contraire, les activités pour les adultes se déroulent dans les locaux du Centre. La plupart des activités sont maintenues lors des jours fériés.

Inscriptions

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Notre programmation adulte – alimentation

Découvrez les diverses activités offertes par le Centre communautaire de loisir Sherbrooke

CONFÉRENCES CULINAIRES

HISTOIRE ET PRATIQUE DE LA FERMENTATION
Prof. Tristan Landry, historien de l’alimentation, Université de Sherbrooke

20 $/cours ou 60 $ pour les quatre cours

CHOUCROUTE ET KIMCHI
Mercredi 24 janvier
18 h 30 à 21 h
Dans ce cours, nous apprendrons à travailler le chou comme on le fait dans deux des grandes zones composant cette aire : l’Europe centrale et la Corée.

KOMBUCHA, KÉFIR ET KVAS
Mercredi 21 février
18 h 30 à 21 h
Ce sont des boissons relativement simples à réaliser, bien que leur réalité microbiologique soit, elle, très complexe. Nous verrons dans ce cours comment se procurer et entretenir une culture symbiotique de bactéries et de levures.

PAIN AU LEVAIN, FROMAGE ET YOGOURT
Mercredi 28 mars
18 h 30 à 21 h
Dans ce cours, nous apprendrons à maîtriser les techniques fondamentales de la préparation du levain, du fromage frais et du yogourt.

BIÈRE, CIDRE ET HYDROMEL
Mercredi 2 mai
18 h 30 à 21 h
Vous apprendrez dans ce cours à réaliser des boissons fermentées simples et rafraîchissantes, à faible teneur en alcool.

CONFÉRENCES CULINAIRES ANNULÉ

Intégrer le «végé» pour ma santé

Inspirée de son propre parcours, Émilie vous partagera ses motivations et son parcours vers le végétarisme…

Émilie Desrosiers, propriétaire du Végé café Vertuose

Lundi 23 avril
18 h 30 à 20 h 30
25 $

CUISINE VÉGÉTARIENNE

Apprenez, préparez et dégustez les aliments de base d’une alimentation végétarienne. Ce cours changera votre façon de cuisiner vos repas. Stephanie Gilbert, cuisinière

Mardi 24 avril
18 h 30 à 21 h 30
45 $

TECHNIQUES DE BASE EN CUISINE

Ces cours visent à parfaire vos connaissances culinaires afin de faciliter la préparation des repas à la maison. De bonnes techniques pour tout faire vous-même et éviter les restaurants ! Sébastien Boismenu, cuisinier

A — Coupe et cuisson des légumes : Mercredi 4 avril 18 h 30 à 21 h 30

B — Fond et sauce : Mercredi 11 avril 18 h 30 à 21 h 30

C — Cuisson des viandes : Mercredi 18 avril 18 h 30 à 21 h 30

D — Fines herbes et épices : Mercredi 25 avril 18 h 30 à 21 h 30

45 $ par cours
135 $ pour 4 cours

MANGER TOUT CRU (ALIMENTATION VIVANTE)

Apprenez, préparez et dégustez les aliments de base d’une alimentation vivante et végétarienne. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 10 avril
18 h 30 à 21 h 30
45 $

POISSONS ET FRUITS DE MER

Légers et raffinés, les poissons et les fruits de mer sont des mets savoureux. Apprenez à les cuisiner afin de les incorporer à votre menu de tous les jours. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 17 avril
18 h 30 à 21 h 30
50 $

TARTARES ET CARPACCIOS ANNULÉ

Les tartares et les carpaccios sont de plus en plus populaires depuis quelques années. Apprenez comment apprêter la viande, cuisinez des recettes savoureuses et surtout, dégustez le fruit de votre travail. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 1er mai
18 h 30 à 21 h 30
50 $

SUSHIS ET POKE BOWL CRÉATIF

Confectionnez des sushis en apprenant comment cuire le riz et rouler les sushis. Explorer également les nombreuses combinaisons d’ingrédients possibles. Dégustation de makis, hosomakis, futomakis et bien plus. Stéphanie Gilbert

Mardi 8 mai
18 h 30 à 21 h 30
45 $

CUISINER LES ASPERGES DU QUÉBEC

Profitez de la saison forte de production de l’asperge et découvrez comment apprêter ce légume si savoureux et bénéfique pour votre santé. Que ce soit en salade ou en accompagnement, vous allez aimer les cuisiner et surtout le déguster. Stéphanie Gilbert, cuisinière

Mardi 15 mai
18 h 30 à 21 h 30
45 $

Nouvelle activité - Programmation du Centre communautaire de loisir Sherbrooke

Nouveauté

Cours de jour - Centre communautaire de loisir Sherbrooke

Cours de jour

Informations supplémentaires

Veuillez lire attentivement le document ci-dessous pour connaitre le matériel ou équipement nécessaire pour les activités pour adulte.

Liste de matériel et équipement